山本製作所は1918年の創業時から、農業関連機器の製造・販売を行ってきました。特に、生産者の皆様が大切に作り上げた、米・麦・大豆・蕎麦などの穀物を収穫した後に行われる、乾燥調製や農産加工など「ポストハーベスト」と呼ばれるプロセスに役立つ、さまざまな機器・システムを提供しています。
なかでも、収穫した穀物の品質と貯蔵力向上のために使われる穀物乾燥機は、1984年以来、国内シェアの約3割を獲得（2024年現在）。長年培ってきた技術力により、主に乾燥調製工程において業務効率化・省力化に貢献する機器を数多く市場投入し、生産者の皆様や販売店様など多くの方々からご支持いただいています。

農林水産省が公表したデータによると、日本の食料自給率はカロリーベースで38%（2022年時点）。半分以上の食糧を輸入に頼るという大変低い数値です。しかし、「食」は私たちが生きる上で欠かすことのできないもの。決しておろそかにすることはできません。地域農業を守る生産者様においては、規模拡大や麦・大豆等への転作に挑戦される方も多く、大量の穀物や複数の穀物を効率良く処理できる一連の設備が求められています。
そのため私たちは、一級建築士をはじめとした専門の設計担当が図面を作成し、お客様の要望に沿って一から施設を作り上げるライスセンター事業に注力しています。お客様の理想をかたちにしながら、生産性が高く環境に配慮したライスセンターを実現することが、地域の農業を守り、ひいては日本の農業を守ることにつながると考えているからです。私たちは、これまでに培ってきた生産者の皆様との繋がりを大切にし、「儲かる農業」「持続可能な農業」に貢献することで、日本の農業と食糧生産の未来を守ってまいります。

生産者の皆様が大切に育てた「米」が、「ごはん」となり食卓に並ぶまでには、余分な糠（ぬか）を取り除く「精米」が必要になります。当社では、より豊かで多彩な食生活を実現するために、精米加工機器の開発・製造に取り組んできました。取り扱う機械は、小型の店頭精米機から、精米工場や農業法人で使用される大型のものまでさまざまで、スーパーの駐車場などに設置されているコイン精米機も手がけています。生産者の皆様が作った米を、消費者の皆様が安心・安全に、そしておいしく食べられるように、市場のニーズを捉えながら商品の研究開発に努めています。

「売り手」である生産者・集荷業者における販路の多様化や、「買い手」である小売・外食事業者の価格交渉力が強くなっていることから、多くの精米工場の収益性は低水準となっています。また、昨今の人材不足や働き方改⾰の要請、HACCPの完全義務化等、取り巻く環境はさらに厳しさを増しています。
これらの課題を解決するために、「低コスト・省エネ」「省人化・自動化」「品質の向上」に貢献する精米加工関連機器の開発および精米工場のプランニングに取り組んでいくことが私たちの使命です。
「米」は日本人にとって最も身近な食べ物。「ごはん」となり食卓に届くまで、当社がこれまでに培ってきた技術で、農業だけでなく精米の分野からもアプローチし、日本の主食である“米”を守ります。

農業関連機器の開発・製造のノウハウを生かし、当社は平成の始まりとともに環境分野に着手しました。この環境関連機器事業は、循環型社会の実現を目指した「リサイクル分野」と、地球温暖化防止を目的とした「バイオマスエネルギー分野」の大きく二つに分かれています。
「リサイクル分野」では、1990年に発泡スチロール減容機「ハイメルター」を発表しました。この商品は、卸売市場やスーパー、工場などで不要になった発泡スチロールに熱を加え、容積を50分の1まで減容する機械です。減容および板状に成型された発泡スチロールの溶解物は「インゴット」と呼ばれ、文具や額縁などプラスチック製品の原料に使用されています。
なお、一口にプラスチックと言ってもポリスチレン・ポリエチレン・ポリプロピレンなど様々な種類があり、材質ごとに分けなければリサイクルすることはできません。しかし、多くのリサイクル現場では、プラスチックの材質判別について、手ざわり・弾力・匂い・燃え方などベテランの経験則に頼らざるを得ないというのが実情でした。この材質判別業務を、誰でも・簡単に・同じ基準で行うことを可能にしたのが、2020年に発表されたプラスチック材質判別装置「ぷらしる」です。当社は、「ぷらしる」の普及を通してリサイクル現場の課題を解決し、リサイクルされるプラスチックを増やすことで、国内マテリアルリサイクル率の向上を目指しています。

石油などの化石燃料ではなく地球に優しいエネルギーの利用を増やすこと、廃棄物の発生を抑えて限りある資源を大切に使うこと、現代に生きる私たちには地球環境に配慮した生活が求められています。創業以来、農機関連機器を扱い自然と共生するための製品やシステムを開発してきた当社にとって、地球環境の保全は欠かすことのできないテーマです。5年先、10年先を見据えながら、環境に優しい製品の開発・製造に今後も取り組んでまいります。

世界三代穀物の一つである「米」。そのほとんどは、アジアで作られその生産量は日本の約60倍です。当社は1980年代から、主に精米関連機器の海外への販売をスタートし、韓国、台湾、中国、アメリカ、ウルグアイへ輸出しています。その後、2012年には中国蘇州に「蘇州瑞穂機械有限公司」を設立し、海外向けに販売している穀物乾燥機の製造を始めました。現在、穀物乾燥機は中国をはじめ、フィリピン、インドネシア、カンボジア、ベトナムの5カ国に販売実績があり、そのほかの東南アジア各国にも市場の開拓を進めているところです。また、海外で多く食べられている長粒種と呼ばれる粒が細長い米に対応した精米機についても、フィリピンをメイン市場に販売を進めています。

食品ロスが発生する原因は先進国と途上国では大きく異なります。先進国では食べ残しや賞味期限切れなど「消費」できず捨てられている一方で、途上国では「生産」と「収穫後」に多くの食料が廃棄されています。
飢餓人口の3分の2を占めるアジア地域の開発途上国は日本と同じく米が主食ですが、米を収穫した後の貯蔵段階で多くの廃棄が起こっています。米は長期保存のために収穫後の乾燥調製が必要ですが、途上国では機械化が遅れているため適切な乾燥調製ができずに腐敗させてしまい、その結果多くの米が廃棄されてしまっています。
途上国の食品生産工程における廃棄を無くすことでより多くの食料を確保することが可能になります。さらに、廃棄される食品が減ることで、生産者の収益も増え、生活基盤の安定につながり、飢餓から抜け出すための一歩となります。

日本の生産者の方々には広く知られている当社の機器ですが、現地での知名度はまだまだ低く、また現地メーカーの製品に比べ高価なため、エリアごとにモデルケースを作り実際に現場を視察していただくなど、堅実に市場拡大を進めています。培ってきた技術力を活かした当社の機器は、食品ロスが非常に少なく、高品質な米になるため、導入いただいた生産者の方々には大変喜ばれています。アジアで実績を積み重ね、世界に山本ブランドを確立していきます。